Nocciole Tostate
Nocciole sgusciate e tostate - Varietà "Tonda di Giffoni"
Formati disponibili: 250g - 500g - 1 kg
Da sempre riconosciuta come una tra le migliori nocciole al mondo, la “Tonda di Giffoni” si distingue per le sue straordinarie proprietà organolettiche e il suo gusto unico.
Una volta tostata, acquista un aroma intenso ma al contempo equilibrato che la rende perfetta per essere utilizzata in cucina, in pasticceria e gelateria. Può essere anche consumata da sola come spuntino o come accompagnamento per un aperitivo.
Un processo di selezione rigoroso per una qualità senza compromessi
Ogni nocciola viene sottoposta a tre controlli manuali accurati per garantire che solo i frutti migliori raggiungano i nostri clienti:
1. Selezione iniziale: Le nocciole in guscio vengono attentamente esaminate e scartiamo quelle non idonee alla sgusciatura.2. Controllo post-sgusciatura: Dopo la calibrazione, eliminiamo le nocciole imperfette o danneggiate, utilizzando solo quelle di calibro maggiore per assicurare omogeneità e soddisfare le esigenze dei clienti più esigenti.3. Selezione finale dopo la tostatura: I frutti vengono ulteriormente selezionati per garantire un livello di pelatura compreso tra il 90% e il 100%. Solo le nocciole perfettamente tostate e pelate vengono imbustate e messe sottovuoto.
Tostatura controllata per esaltare l’essenza del gusto
Le nocciole vengono tostate a una temperatura rigorosamente controllata, preservando le note aromatiche naturali senza comprometterne l’equilibrio sensoriale. Questo processo accurato permette di esaltare al massimo il gusto autentico e pieno della nocciola, mantenendo intatte le sue caratteristiche distintive.
È per tutte queste caratteristiche che le nostre nocciole tostate sono particolarmente apprezzate dai professionisti della ristorazione di tutto il mondo. Ristoranti di alto livello e chef stellati scelgono le nostre nocciole per creare piatti e dessert che richiedono solo ingredienti di eccellenza.
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